3

Colorado Appia. Perfeita com queijo, ótima com churrasco.

Avalie este post

Acho importante deixar claro que Colorado Appia não é cerveja, mas uma bebida alcoólica mista à base de cerveja e mel. kkkkkk

colorado-appia-rotulo-mel

Bom, isso é o que vem no rótulo, muito provavelmente por causa de alguma lei ou coisa do tipo.

Enfim, na última sexta feira eu fiz um churrasquinho em casa e estava sem o queijo coalho, queijo clássico para grelhar na brasa, então fui mexer na geladeira e achei um pedaço de queijo minas padrão, não tive dúvidas, coloquei na churrasqueira e para a minha surpresa ficou simplesmente uma delícia.

Mais isso foi na sexta, como no domingo aqui em casa é lei um churrascão eu me lembrei do queijo minas padrão e da Colorado Appia, claro que coloquei novamente o minas padrão para fazer uma entradinha, mas foi ai que me lembrei de outro detalhe importante. Quando a gente assa queijo coalho aqui em casa, sempre colocamos um fio de melado de cana por cima, claro que eu fiz  a mesma coisa no minas padrão, ficou ainda mais gostoso.

Doce com Cerveja? - Chef com Cerveja

Frase da minha mulher “esquece queijo coalho” agora é somente minas padrão.

Tá, mas e a Colorado Appia? Já foi falar dela e como ela se “comportou” nessa combinação.

Colorado Appia

colorado-appia

colorado-appia-copo

Sobre a Colorado Appia.

Principais Aromas:

No início como é bem sutil confunde um pouco, mas depois e fácil perceber que o que aparece realmente  é o mel, o aroma de levedura também a aparece de forma discreta, mas sem os clássicos cravo e banana.

Principais Sabores:

Repete os aromas, mas agora o sabor do mel fica mais evidente, Não espere uma cerveja super adocicada, não é nada disso, apesar do mel ela é bem equilibrada

Estilo:

Weizen

Pais de Origem:

Brasil

Volume:
310ml

Opinião sobre a Cerveja:

Eu gosto das cervejas da Colorado, já harmonizei aqui no blog com a Colorado Cauim que vai mandioca, com a Demoiselle que vai café, essa para mim é a melhor, fiz uma harmonização com Duo de Chocolate e agora com a Appia que vai mel.

Bem diferente por exemplo da Kunstmann Miel que um sabor artificial acaba aparecendo.

kunstmann-mel

A Colorado Appia tem um corpo leve, bom drinkability, ABV 5,5% e coloração que remete a mel.

Essa cerveja é de trigo, portanto não se esqueça de girar a garrafa antes de servir o copo, caso contrário você vai deixar muito sabor na garrafa.

O rótulo segue da Colorado Appia segue o padrão Colorado, porém destacando o desenho das abelhas o que é bacana para ajudar uma pessoa meio desligada.

Harmonização

Queijo Minas padrão grelhado na churrasqueira com melado de cana.

colorado-appia-rotulo-queijo

Receita

Ingredientes

250g de Queijo Minas Padrão (Fatia grossa) pelo menos dois centímetros.

01 colher de sopa de Melado de Cana

Modo de Preparo.

Corte uma fatia grossa de queijo Minas Padrão. Deixe na geladeira até a hora de ir para a grelha. É bacana que o queijo esteja bem gelado.

Grelhe de forma muito rápida, diferente do queijo coalho, o Minas Padrão derrete muito rápido e muito facilmente, se você vacilar, ele pode derreter demais e cair dentro da churrasqueira.

Depois de grelhado coloque em um prato, cubra com o Melado e sirva na sequência.

Isso aqui para começar um churrasco fica simplesmente fantástico. Você precisa fazer no seu churrasco.

Harmonização

Queijo Minas padrão grelhado na churrasqueira com Colorado Appia.

colorado-appia-rotulo-harmonização

Ficou uma delícia!

Perfeito para a entradinha de um churrasco. Domingão tá chegando hein. #ficaadica.

Cerveja e queijo de intensidades parecidas.

Quando você come comente o queijo ele inicia levemente salgado e na sequencia você sente o leve adocicado super agradável.

A Colorado Appia tem um amargo muito contido e o leve adocicado do mel é que se destaca e cria uma conexão super agradável com o queijo.

Como esse queijo deve ser grelhado rápido, os sabores defumados da madeira que talvez pudesse atrapalhar nem chegaram a marcar presença.

Dica do Chef

Não exagere no melado de cana, por mais que você ame esse ingrediente, colocar ele em excesso pode fazer com que a Harmonização se torne enjoativa.

Você já degustou a Colorado Appia? O que achou?

Já tinha tentado colocar outro queijo na churrasqueira que não fosse o queijo coalho?

Deixe seu comentário, sugira uma cerveja ou um prato para os próximos post.

Espero que tenha gostado, muito obrigado pela visita.

Um grande abraço.

Até!

Texto escrito pelo @chefdanielmagri

Navegação

3 Comentários

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *